【48812】月饼模：留住中秋传统印记

  新华网天津９月１７日电（记者 邵香云）八月十五中秋节是团圆的节日，月圆、饼圆、家人团圆是这个节日不变的主题。家家户户吃月饼是过中秋必不可少的。现在的月饼都是工业流水线上的产品了，曩昔家家户户制造月饼都是运用月饼模子来完结的。

  天津社科院教授王来华保藏了４０００多个饼模，王来华说：“饼模是祖辈留下的日子印记、风俗艺术、文明符号和吉利祝福。模子中的纹饰所包含的民间传统文明，能够让我们领会老一辈人怎样在日子中不只吃还寻求文明风气。留住这些大大小小雕琢精巧的模子，也是留住大众艺术化的风俗日子，留住民间传统文明的印记。”

  王来华热爱木雕，喜爱老家具，１９９６年，他在逛古董商场时淘到了几块雕琢精巧的月饼模子，就开端研讨它的艺术性和文明意义，越买越多，研讨的爱好也益发稠密。近２０年时间里，已保藏了４０００多个。

  王来华说，饼模，是一种制造饼、糕、粿的东西，模子上印有许多把戏，用模子制造出来的月饼由于各种美丽的图画成为吉利祝福的代名词。

  “月饼模是反映我国中秋文明的一面镜子， 福 德 和 是出现在月饼模上较多的文字，福禄寿喜、调和喜庆、百口团圆、月圆中秋等是饼模经久不衰的主题，而龙、麒麟、蝙蝠等瑞兽及梅兰竹菊等花草，则是图画的主角。一起，月饼模上还少不了一圈规矩形状的花边，常见的有 缠枝花 。”王来华说。

  王来华搜集的饼模来自山西、山东、天津、北京、河北、安徽、浙江、江西、福建、广东、广西、江苏等十几个省市，简直涵盖了从明代以来运用饼模比较多的区域。王来华说，各地的工匠和雕琢师们制造饼模多是因地制宜，大部分是木头的，也有一些瓷质的、陶的、锡的、铁的等。

  到上世纪九十年代，金属模具、塑料模具大行其道，凭仗电脑雕琢的精密、规范及便于机械化出产等优势，敏捷替代了旧式木制糕饼模，其间的文明也随之而去。

  为留住这些文明遗产，王来华经过你自己的保藏研讨写的书行将出书，“这本书最主要的特征是全国十几个省市糕饼模业的集大成，挑选各个省市有代表性的一些模子，用相片和文字进行展现和解说，包含称谓、撒播、制造特色、传承等状况。”

  王来华说，眼下最重要的是怎么维护和发扬饼模制造流程与工艺，维护、鼓舞和培育相关的手艺人。